豆腐皮炸金针菇怎么做
豆腐皮炸金针菇是一道美味的中式小吃,它鲜香脆嫩、口感丰富,深受广大食客的喜爱。下面就让我来分享一下豆腐皮炸金针菇的制作方法吧!
材料:
金针菇,豆腐皮,鸡蛋,面粉,盐,鸡精,油
做法:
1. 将金针菇洗净,去除根部,用纸巾擦干水分;
2. 将豆腐皮切成适量大小的块状;
3. 准备面糊,将一个鸡蛋打散,加入适量的面粉、盐、鸡精和适量的水,搅拌均匀成为面糊;
4. 将金针菇放入面糊中,裹上一层面糊;
5. 将裹好面糊的金针菇放入豆腐皮中间,用豆腐皮将金针菇包裹起来;
6. 将豆腐皮炸金针菇放入锅中,火力适中,炸至金黄色即可;
7. 过滤掉多余的油,捞出豆腐皮炸金针菇,放入纸巾上吸去多余的油份;
8. 豆腐皮炸金针菇可以配上自己喜欢的酱料食用。
小贴士:
1. 炸之前可以用少量料酒腌制金针菇,可以去掉金针菇的腥味;
2. 炸之前可以将豆腐皮用水稍微浸泡一下,这样更容易包裹金针菇;
3. 炸的时候火力不要过大,不然容易炸焦。
总结:
豆腐皮炸金针菇是一道简单易做的美食,只需要准备好所需材料和面糊,炸制过程也很简单。制作好的豆腐皮炸金针菇口感鲜美,外酥里嫩,非常适合作为下午茶点心或者宵夜食用。
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