鳕鱼片的做法
鳕鱼片是一道非常受欢迎的海鲜料理,口感鲜美,营养丰富。今天,我将与大家分享一下我自己的鳕鱼片做法。
材料:
- 鳕鱼片:400克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 木耳:一小把
- 姜末:适量
- 蒜末:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 玉米淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 鳕鱼片洗净后,用纸巾擦干水分,然后用料酒、盐、生抽腌制20分钟。
2. 青椒、红椒切成丝,木耳泡软后洗净备用。
3. 热锅凉油,放入姜末、蒜末爆香,然后加入鳕鱼片煸炒。
4. 煸炒至鳕鱼片变色后,加入青椒、红椒、木耳,继续煸炒。
5. 加入适量的水,煮开后加入适量的盐,再用玉米淀粉勾芡。
6. 最后淋上适量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
1. 鳕鱼片不要腌制过久,否则会影响口感。
2. 在煸炒鳕鱼片时,火候要掌握好,不要煮糊。
3. 水的用量要根据自己的口感来调整。
4. 勾芡时,玉米淀粉与水的比例是1:2,勾芡量也要根据自己的喜好来调整。
总结:
鳕鱼片是一道简单易做的美食,口感鲜美,营养丰富。只要掌握好火候和调料搭配,用心制作,一定能做出一道让人垂涎欲滴的鳕鱼片。
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