做石蛋用小苏打行吗
做石蛋是一种非常受欢迎的美食,尤其在中国南方地区。而使用小苏打来制作石蛋,则是一种新颖的做法。下面我们来了解一下使用小苏打来做石蛋的方法。
首先,你需要准备好以下材料:鸭蛋或鸡蛋、小苏打、盐和水。
其次,将水倒入一个大碗中,加入适量的盐和小苏打,搅拌均匀。接着,把鸭蛋或鸡蛋轻轻放入碗中,稍微用筷子搅拌一下,让水和小苏打均匀地包裹住蛋壳。
然后,你需要将碗放入一个大锅中,水要淹过碗的一半左右。将锅盖盖上,然后开火煮沸。等水煮沸后,再转小火煮10-15分钟左右,然后关火,让蛋自然降温。
最后,将煮好的蛋捞出来,用刀切开,可以看到蛋黄已经变成了深橙色,蛋白也变得更加有弹性和细腻。这种做法煮出来的石蛋,口感更加细腻,味道更加鲜美。
总之,使用小苏打来做石蛋,不仅可以提高蛋的口感和味道,还可以让蛋更加易于消化。如果你还没有尝试使用小苏打来做石蛋,不妨试试这种新颖的做法,相信你会喜欢上它的口感和味道。
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