家常虾米炒青椒做法详解
家常虾米炒青椒是一道非常简单而美味的家常菜肴,它将虾米的咸香与青椒的爽脆完美地融合在一起。下面就让我们来详细了解一下这道美味佳肴的制作方法吧。
所需食材:
青椒、虾米、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、油。
步骤:
1. 首先,将青椒洗净去籽,切成均匀的小块。
2. 然后,将虾米放入碗中,加入适量的水泡软。
3. 接着,将葱、姜、蒜分别切成末备用。
4. 取一个小碗,加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉,搅拌均匀后备用。
5. 随后,将锅放在火上,倒入适量的油,加热至七成热。
6. 将虾米沥干水分后放入锅中煸炒,炒至虾米呈金黄色时捞出备用。
7. 接着,放入葱姜蒜末爆香。
8. 接着,将青椒放入锅中,翻炒几下。
9. 将煸炒好的虾米倒入锅中,翻炒均匀。
10. 最后,将调好的调料倒入锅中,翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
1. 虾米一定要泡软,这样炒出来的味道更好。
2. 炒青椒的时候火要大,这样可以让青椒炒得更快更熟,也能保持它的爽脆。
3. 最后加入调料的时候,一定要快速翻炒均匀,否则容易炒糊或者过咸。
总结:
家常虾米炒青椒不仅简单易做,而且味道美味,是一道非常适合家庭晚餐的菜肴。只要按照上述步骤进行制作,相信大家也能轻松做出一道美味可口的虾米炒青椒。
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