长茄子怎么做好吃又简单
长茄子是一种常见的蔬菜,营养丰富,口感鲜美。如何将长茄子做出美味又简单呢?下面就来介绍一下长茄子的简单做法。
材料:
长茄子、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、油
步骤:
1.将长茄子洗净,去皮切成约2厘米宽的条状;
2.倒入适量油,待油热后将长茄子放入锅中煸炒至表面微黄;
3.将葱、姜、蒜切末,放入锅中炒香;
4.加入适量豆瓣酱,继续翻炒至香味出来;
5.加入少量水,盖上锅盖,煮约5分钟;
6.加入适量盐、鸡精、生抽,翻炒均匀,出锅即可。
小贴士:
1.长茄子的皮有点苦涩,可以去掉;
2.炒茄子时,最好用中小火,避免炒糊;
3.豆瓣酱和盐都有咸味,加盐时要注意;
4.可以根据个人口味加入适量糖和醋。
这样简单的做法,可以让长茄子的鲜美味道完美呈现,让人食欲大开。不仅如此,长茄子还有利尿、清热、降血脂等功效。所以,让我们来尝试一下,用这样的方式来烹饪长茄子吧!
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