木薯粉千层糕的做法
木薯粉千层糕是一道非常受欢迎的传统中式甜点,它的做法相对简单,但需要一定的耐心和技巧。下面就为大家详细介绍一下木薯粉千层糕的制作方法。
材料:
1. 木薯粉 200克
2. 水 400毫升
3. 砂糖 100克
4. 植物油 适量
步骤:
1. 将木薯粉放入碗中,并倒入适量的水,用手搅拌均匀,直到没有颗粒状。然后再加入剩余的水,继续搅拌至完全溶解,不留有任何颗粒。
2. 将砂糖加入搅拌好的木薯粉水中,并用搅拌器搅拌均匀,确保糖完全溶解在水中。
3. 将制好的液体倒入锅中,用中小火加热,不断搅拌,直到出现浓稠的状态。
4. 待液体开始变得粘稠时,需要特别注意,因为此时糊状物很容易糊底或糊锅,此时可将火关小一些,继续搅拌,直到液体变得越来越浓稠,出现半透明状(类似于糯米糍的感觉)。
5. 然后将糊状物倒入模具中,每一层厚度不要超过2毫米,每一层倒入后,需要用筷子或者叉子轻轻地在其表面划上几刀,这样才能保证每一层之间互相粘合,制成完整的千层糕。
6. 倒入一层糊状物后,再用植物油涂抹在其表面,这样可以避免其表面干裂。
7. 重复以上步骤,直到将所有糊状物倒入模具中,然后将其放入蒸锅中,用中火蒸30分钟左右。
8. 待蒸好后,取出千层糕,用刀子将其切成均匀的小块即可。
以上就是制作木薯粉千层糕的详细步骤,希望大家能够尝试一下这道美味的甜点,享受制作的乐趣和美味的口感。
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