炖鱼块怎么做好吃
炖鱼块是一道美味营养的家常菜,不仅味道鲜美,而且营养丰富。炖鱼块的制作方法简单易学,以下是一份简单易懂的炖鱼块的做法:
材料:
鲜鱼块500克,姜片5片,葱段适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,糖适量,清水适量,香菜适量。
步骤:
1. 先将鱼块洗净,备用。
2. 锅中倒入清水,加入姜片和葱段,煮开后加入鱼块,煮至鱼块变白后捞出控干水分备用。
3. 准备一个砂锅,倒入适量的清水,加入料酒、盐、生抽和糖,调匀后放入姜片和葱段,再将鱼块放入锅中,加盖,大火煮开后改为小火炖煮20分钟。
4. 炖制过程中,经常观察锅中的水分,如锅中水分太少,可适当加入适量的清水。
5. 炖制结束后,加入适量的香菜,搅拌均匀即可。
小贴士:
1. 炖鱼块时火候一定要掌握好,不可过早开盖,否则会破坏鱼肉的口感。
2. 炖鱼块的配料可以根据个人口味自行调整,如可加入豆腐、木耳等食材提高口感。
3. 炖鱼块的鱼种选择上,建议选择肉质较鲜美的鱼类,如草鱼、鲤鱼等。
总之,炖鱼块是一道既美味又营养的家常菜,制作简单易学,只需按照上述步骤操作,即可轻松做出一道口感鲜美的炖鱼块。
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