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怎么做去皮绿豆好吃

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怎么做去皮绿豆好吃

绿豆是一种常见的食材，不仅具有营养价值，而且还有清热解毒的功效。绿豆中的皮虽然富含膳食纤维，但是口感较为粗糙，影响口感。因此，去皮绿豆成为了许多人在烹饪时的选择。那么，怎么做才能让去皮绿豆口感更好呢？

首先，我们需要准备好所需材料：绿豆、清水。

接下来，我们需要将绿豆浸泡在清水中，浸泡时间要根据绿豆的大小而定，一般为2-4小时。浸泡时间过长会使绿豆流失营养，影响口感。此时绿豆的皮会逐渐松软，方便我们去皮。

浸泡好的绿豆倒入盆中，用手轻轻搓揉，绿豆皮就会自然脱落。如果有些皮不容易脱落，可以用手轻轻揉搓，或者用筛子将绿豆过筛，剩下的皮就会自然分离。

去皮后的绿豆需要用清水洗净，去除残留的皮屑和杂质。此时的绿豆已经可以用来烹饪了。可以用它来制作绿豆汤、绿豆糕等美食。

总之，去皮绿豆并不难，只需要将绿豆浸泡一段时间，轻轻搓揉即可。去皮后的绿豆口感更加细腻，营养价值也更容易被人体吸收。

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