李凡:带新疆冰淇淋茶饮“出圈”

2020年,新疆值得文旅财产有限公司董事长李凡率领团队创建“西琳女人”冰淇淋茶饮系列品牌,利用新疆传统冰淇淋建造办法并立异研发系列产物,2年多的工夫里使直营店和加盟店增至13家。这些店不只散布在乌鲁木齐、莎车、克拉玛依等地,还开到了上海、成都、青岛、烟台等海内其他都会。

“本来我处置的是新疆农特产物电商贩卖,但纯真把农特产物运送出疆的利润很低。怎样增大农产物的附加值,是我和同伴们不断考虑的成绩。”李凡说。

2019年,李凡和团队到深圳、上海等地考查茶饮市场,同时对新疆当地的食材原产地和供给链整合停止了调研。“新疆当地有优良的奶源、鲜果,伊犁和塔城等地有着长久的冰淇淋文明,南北疆有独具特征的传统茶饮和发酵酸奶的建造工艺,这些纯自然新疆美食和传统工艺都该当被发掘、传承、立异和发扬。”李凡说。

在肯定公司开展标的目的后,李凡和团队开端停止品牌设想、产物研发事情。“我们期望经由过程立异复刻,让这些接地气的老滋味以年青人喜好的全新消耗方法去显现。”公司总司理成嘉怡说,“‘西琳女人’品牌所传承和表达的就是甘美、美妙的新疆滋味。”

和普通食物消费企业差别,该公司以代工的方法和消费企业协作。在与消费企业、供给链企业共建开展中,公司会针对差别产物订定特地的消费尺度,同时按照主顾的反应对装备、工艺不竭优化调解。

6月14日,记者在位于乌鲁木齐市的OL星斗汇贸易综合体内看到,占空中积不大的“西琳女人”新疆酸奶茶直营店里,3位员工正纯熟地为主顾装杯伊犁手工冰淇淋及冰淇淋酸奶茶等爆款单品。产物目次上,鲜奶茶、特饮、发酵酸奶系列单品近30种。主顾还能够挑选从30%到100%不等的甜度和酸度单品。

“为了用新疆最传统工艺建造冰淇淋茶饮,我们的一切商品均倒霉用香精、色素、增加剂。消耗者能够经由过程扫描二维码溯源找到商品格料的滥觞。”李凡说。

为了包管产物格量,所需质料以新疆当地食材为主,牛奶来自伊犁河谷,茶叶为当地丁香茶、红花茶等特征茶叶,生果选用草莓、树莓、沙棘等时令生果停止缓慢冷冻或制酱。

“位于青岛市崂山区金狮广场的‘西琳女人’加盟店自客岁10月停业以来,主顾的复购率逐渐进步,如今日贩卖额到达1万元,节沐日可达1.5万元。”李凡说,“今朝我们在掌握各地开设的直营店和加盟店数目,次要是为了理解产物在差别省市、差别都会被承受的水平及本地消耗者的口胃偏向,经由过程数据积聚和测算对产物不竭晋级,订定针对差别地区的贩卖计划。”

因为连锁加盟店与直营店是两套差别的运营办理系统,李凡和团队本年加大了对海内优良连锁运营人材的吸收力度,同时公司放慢了数字化运营办理、供给链办理系统等的晋级,并对一切店面员工展开培训。

“对公司而言,新疆的质料无可替换,我们将深耕新疆市场,以用户为中心,不竭打磨中心产物,鞭策新疆特征冰淇淋茶饮走向天下。”李凡说。返回搜狐,检察更多

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