水煮蛋、茶叶蛋、鸡蛋羹,早餐吃哪种鸡蛋最健康?很多人都吃错了

要说生活中哪种食物最有营养,且还最接近人体比例的,那就当属鸡蛋了。尤其是鸡蛋中的蛋白质、氨基酸成分,不

要说生活中哪种食物最有营养,且还最接近人体比例的,那就当属鸡蛋了。尤其是鸡蛋中的蛋白质、氨基酸成分,不仅可以正常的维持生理功能,还是生长发育不可少的物质,同时也是早餐的必备选择。

水煮蛋、茶叶蛋、鸡蛋羹,早餐吃哪种鸡蛋最健康?很多人都吃错了

对于这样的美食,在做法上更是多种多样,如在吃早餐的时候,有的人喜欢吃水煮蛋,有的人喜欢吃茶叶蛋,还有的人吃鸡蛋羹,这3种早餐常见鸡蛋,吃哪种鸡蛋更健康呢?今天就从三方面告诉大家。

水煮蛋、茶叶蛋、鸡蛋羹,早餐吃哪种鸡蛋最健康?很多人都吃错了

从做法上,哪种鸡蛋更健康?

水煮蛋,不需要鸡蛋破壳,只是放在水里面煮,不会做到相关的调味品,对于茶叶蛋,则需要大量的食盐跟茶叶,虽然茶叶中的抗氧化成分很多,如茶多酚、儿茶酸等物质,但毕竟我们不会喝煮茶叶蛋的水。

再加上食盐,多吃只会对健康不利,不适合需要限制食盐的高血压患者食用。而鸡蛋羹,所用到的办法则是蒸,在蒸之前会用到少量的食盐、香油,或者是牛奶、葱花,算是一种健康的做法。

所以,对于水煮蛋、茶叶蛋、鸡蛋羹,这三种形式的鸡蛋,如果只是从做法上来看,建议大家做水煮蛋跟鸡蛋羹。

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从蛋白质成分上,哪种鸡蛋更有利?

每百克的煮鸡蛋中,含有12.2g的蛋白质;每百克的茶叶蛋中,含有10.6g的蛋白质;每百克的鸡蛋羹中,含有4.46g的蛋白质。

根据直观的数字来看,水煮鸡蛋的做法,可以让机体吸收更多的优质蛋白。如果你本身就是一名素食主义者,平时就没有吃肉的习惯,每天则需要补充更多的蛋白质。在这3种做法里,就要选择水煮鸡蛋了。

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从整体的营养成分上,哪种鸡蛋更有利?

水煮鸡蛋跟茶叶蛋,都不需要破壳的处理。但两者鸡蛋不同的是,商家在制作茶叶蛋的时候,往往会长时间的浸泡鸡蛋。随着时间的推移,鸡蛋中的硫化物,就容易与氢结合,从而生成一种叫做硫化氢的气体,食用起来就不比水煮鸡蛋有营养。

而鸡蛋羹,虽然也是一种健康的做法,但因为鸡蛋破壳后跟水接触的比较多,其中含有可溶性营养素也会跟着减少。

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所以,如果大家想要吃鸡蛋的话,不管是从哪个方面来看,水煮蛋都是最为健康的,至于鸡蛋羹也可以选择,这样的鸡蛋好消化,适合老人跟小孩食用。

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