「烘焙教程」货真价实的水果夹心蛋糕—草莓芝士蛋糕,超好吃!

模具尺寸15厘米x4.5厘米草莓酱90克温牛奶50克板明胶2g奶油芝士150克糖40克普通酸奶25克香草精2g柠檬汁5克板明胶3g50%新

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「烘焙教程」货真价实的水果夹心蛋糕—草莓芝士蛋糕,超好吃!

食谱:模具尺寸15厘米x 4.5厘米

草莓酱90克

温牛奶50克

板明胶2g

奶油芝士150克

糖40克

普通酸奶25克

香草精2g

柠檬汁5克

板明胶3g

50%新鲜鲜奶油90g

海绵蛋糕

做法:

1.将草莓酱和温牛奶混合,在微波炉中加热约30秒,加入明胶并混合。

2.将(1)倒入12厘米的心形框架中,让其在冷藏室中硬化约1小时。

3.奶油奶酪和混合轻轻放松转化为糖,把纯酸奶和香草约10秒,明胶浸泡在冷水中,并放回烤箱,混合柠檬汁完全溶解。

4.将50%鲜奶油加入碗中,混合,放入15cm心形框架中,压平,然后在冰箱中冷却约30分钟。

5.将硬化的(2)放入模具中,倒入所有剩余的芝士蛋糕面团,让其在冰箱中硬化约5分钟。

6.将1/4大小的草莓放在上面,让其在冰箱中冷却2小时。

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