大家都不吃芹菜叶是因为没营养吗?

芹菜是我们平时生活当中非常常见的一种蔬菜,不管是西芹还是水芹,一般大家吃的都是芹菜的茎部,而芹菜叶我们都是随手就扔掉了。

尝遍各种美食,基本上所有和芹菜美味佳肴有关的,用到的都是芹菜茎,像西芹百合、西芹炒肉,就算是芹菜饺子,都不会用到芹菜叶。

那为什么大家在平时的时候都不吃芹菜叶?是因为额外太脏了,还是因为没营养?今天就告诉你答案。

大家都不吃芹菜叶是因为没营养吗?

大家都不吃芹菜叶是因为没营养吗?知道答案后,很多人后悔了

芹菜有一股很特别的味道,特别是在芹菜叶部分会更加突出,或许很多人之所以不吃芹菜叶是因为不能够接受它的味道,还有的人认为,吃芹菜叶就和吃草差不多,总感觉怪怪的。

首先我们先来看看芹菜茎和芹菜叶的营养成分:

一般而言,100g的芹菜茎能够提供22大卡热量、1.2g维生素、4.5g碳水化合物;而100g的芹菜叶能够提供35大卡热量、2.2g维生素、5.9g碳水化合物

芹菜是一种低热量、含水量高的食物,一般而言在减肥时很多人都会选择这个蔬菜,毕竟,不管是芹菜茎还是芹菜叶,热量都是比较低的,是可以放心吃的。

因为芹菜纤维素的含量比较高,在便秘的时候适当吃一些芹菜,能够帮助肠胃的蠕动,缓解便秘。而芹菜叶纤维素含量要比芹菜茎的高,对缓解便秘的作用会更明显。

大家都不吃芹菜叶是因为没营养吗?

芹菜叶营养更高

事实上,芹菜叶当中大部分的营养素都比芹菜茎都要高。就比如胡萝卜素的含量是芹菜茎的8倍左右;维生素A的含量是8.5倍左右、维生素C的含量是2.7倍左右。

另外,值得注意的一点就是,芹菜叶当中的钾元素含量会更高一些,相信大家都知道,适当的补充一些钾元素对稳定血压,帮助身体排钠是很有帮助的。所以说,高血压人群适当吃一些芹菜叶是非常不错的。

大家都不吃芹菜叶是因为没营养吗?

其实,芹菜叶在西餐当中会经常出现,有很多西方人会认为,芹菜叶能够帮助改善血液循环的不畅,还能够帮助缓解喉咙发炎,在做烤肉或者蔬菜汤的时候,都会放入一些芹菜叶来帮助调味。

最后,还是要提醒一下大家,芹菜叶当中的草酸含量比较高,所以说,在吃之前要记得用焯水烹制。如果搭配一些肉沫、豆腐丁、蘑菇碎等食物一起炒制的话会更加美味。

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